Categoria com 55 mil no Estado \u2013 94% mulheres \u2013 as nutricionistas sofrem triplamente a crise econ\u00f4mica e a infla\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Elas tamb\u00e9m enfrentam o custo de vida; a crise dificulta as negocia\u00e7\u00f5es com o patronato; a infla\u00e7\u00e3o eleva o valor dos insumos da refei\u00e7\u00e3o, levando \u00e0 queda na qualidade do prato.<\/p>\n
Consola\u00e7\u00e3o Machado Furegati, presidente do Sindicato da categoria em SP, relata: \u201cEstamos iniciando as campanhas salariais. No ano passado, as negocia\u00e7\u00f5es foram ruins, porque o patronato alegou problemas ligados \u00e0 pandemia\u201d.<\/p>\n
Pra este ano, sal\u00e1rio e condi\u00e7\u00f5es de trabalho pontificam na pauta. A dirigente relata a situa\u00e7\u00e3o: \u201cEmpresas variam produtos, cortam insumos ou reduzem o bandej\u00e3o e a nutricionista tem que se virar. Recebemos muitas liga\u00e7\u00f5es, todo dia\u201d.<\/p>\n
SOBRECARGA \u2013<\/strong>\u00a0Outro problema \u00e9 a redu\u00e7\u00e3o de funcion\u00e1rios. Consola\u00e7\u00e3o exemplifica: \u201cNuma cozinha, a empresa corta um ou dois empregados. A nutricionista tem que se desdobrar, desviar de fun\u00e7\u00e3o ou acumular tarefas\u201d. Outro exemplo: a empresa demite nutricionista de unidade menor e transfere as tarefas para as profissionais de unidades maiores.<\/p>\n Nutricionistas tamb\u00e9m sofrem com a infla\u00e7\u00e3o dos alimentos. A categoria tem direito a cesta b\u00e1sica de R$ 161,00 ou vale-refei\u00e7\u00e3o. \u201cO valor est\u00e1 defasado\u201d, diz a sindicalista. Esse \u00e9 um dos itens que emperram a negocia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n O agravamento da crise piora as condi\u00e7\u00f5es de trabalho e eleva press\u00e3o sobre as nutricionistas. Tem profissional que, pra abastecer a unidade de trabalho, se v\u00ea for\u00e7ada a fazer compras com o pr\u00f3prio cart\u00e3o de cr\u00e9dito.<\/p>\n Com o agravamento da crise, a bandeja ficou mais pobre \u2013 sai carne bovina, entra frango. \u201cE est\u00e3o utilizando muita carne mo\u00edda, que \u00e9 p\u00e9ssima\u201d, critica Consola\u00e7\u00e3o, para quem as profissionais \u201cest\u00e3o precisando fazer m\u00e1gica pra apresentar uma refei\u00e7\u00e3o decente\u201d.<\/p>\n