Recentemente, Dieese e Conab (Companhia Nacional de Abastecimento) firmaram parceria, basicamente, para acompanhar os pre\u00e7os dos alimentos que integram a cesta b\u00e1sica do brasileiro.<\/p>\n
Com o acordo, a Pesquisa Mensal da Cesta B\u00e1sica (a cargo do Dieese) ampliou seu raio de a\u00e7\u00e3o, e agora abrange todas as Capitais brasileiras.<\/p>\n
A\u00a0Ag\u00eancia Sindical<\/strong>\u00a0conversou com a economista Patr\u00edcia Lino Costa. Ela \u00e9 Supervisora da \u00c1rea de Pre\u00e7os no Dieese e coordenadora da Pesquisa.<\/p>\n Patr\u00edcia explica que, no atual governo, \u201ca alimenta\u00e7\u00e3o passou a ser tratada como quest\u00e3o de seguran\u00e7a nacional\u201d. Ou seja, o Estado atua para garantir estoques reguladores e compra de excedentes, n\u00e3o deixando que isso fique a crit\u00e9rio do mercado.<\/p>\n Um dos frutos da parceria Conab-Dieese deve ser a amplia\u00e7\u00e3o da lista dos componentes da cesta. Por exemplo, diz Patr\u00edcia, al\u00e9m da carne vermelha, o frango deve passar a integrar a lista dos alimentos na cesta.<\/p>\n O decreto que definiu a cesta b\u00e1sica \u00e9 de 1938. \u201c\u00c9 claro que, tantos anos depois, alguns h\u00e1bitos alimentares mudaram e novos produtos foram agregados \u00e0 mesa do brasileiro\u201d, afirma Patr\u00edcia. \u00c9 de 9 de mar\u00e7o de 2024 o Decreto de Lula que atualiza a cesta. \u00c9 de 1938 o Decreto inicial sobre a cesta b\u00e1sica e seus componentes, quando o Brasil era um Pa\u00eds rural.<\/p>\n A nova cesta b\u00e1sica vai buscar uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel, cortando ultraprocessados, por exemplo. Ocorre que tais mudan\u00e7as e adequa\u00e7\u00f5es demanda tempo, pois governos anteriores n\u00e3o tinham essa preocupa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Patr\u00edcia est\u00e1 atenta ao pre\u00e7o do arroz e do caf\u00e9, por exemplo, \u201cque virou commodity e oscila conforme o mercado, sendo tamb\u00e9m afetado por sazonalidades\u201d. Esses e outros produtos, como a carne bovina, sofrem efeito da especula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n O estoque regulador n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil de montar \u2013 mas Dieese e Conab t\u00eam feito reuni\u00f5es peri\u00f3dicas sobre armazenamento de produtos, regula\u00e7\u00e3o de estoques e outros temas. A oferta de arroz \u00e9 uma preocupa\u00e7\u00e3o, mas a economista do Dieese acredita que, at\u00e9 o final do ano, \u201co estoque estar\u00e1 reorganizado\u201d.<\/p>\n Metodologia<\/strong>\u00a0\u2013 M\u00eas a m\u00eas, os pesquisadores do Dieese frequentam pontos de venda, especialmente supermercados e atacad\u00f5es. Eles s\u00e3o treinados pelo Dieese, atuando com metodologia j\u00e1 consolidada. \u201cEsse trabalho \u00e9 feito desde 1959\u201d, diz Patr\u00edcio Lino Costa, tempo suficiente para firmar a credibilidade da Pesquisa Nacional da Cesta B\u00e1sica.<\/p>\n